توفر الشروط العامة للمحلات التي لها علاقة بالصحة العامة. المساحة لا تقل عن 200 متراً مربعاً . أخذ موافقة وزارة التجارة إدارة التموين .
تقسيم المحل إلي أربعة مغلقة كالتالي:
- صالة العرض
يلزم تأمين دواليب عرض زجاجية مناسبة ويوضع باب ألمونيوم برداد يفصل بين صالة العرض وصالة التجهيز .
- صالة التجهيز
يجب توفر مصدر مائي على العجانات مباشرة . توفر المعدات اللازمة قطاعة عجين فرادة وغيرها .
وضع طاولات لوضع الخبز عليها أثناء التغليف .
وضع دواليب من الألمونيوم لحفظ مواد التصنيع .
- المستودع
وضع قوائم خشبية بارتفاع لا يقل عن 30 سم عن الأرض لوضع الدقيق عليها.
- غرفة الحلويات
تزود بمطاولات من الحديد وتوضع عليها قطع رخام .
تركيب باب ألمونيوم رداد يفصل غرفة الحلويات عن بقية المخبز . وضع دولاب من الألمونيوم وكذلك ثلاجة لحفظ المواد .