بالإضافة إلي توفر الاشتراطات الصحية للعمال يجب توفر الآتي :
- يجب أن تكون وسيلة النقل نظيفة ومبردة ذات أسطح داخلية مقاومة للتأكل وملساء وسهلة التنظيف والتطهير
- عدم استعمال وسيلة نقل سبق استخدامها في نقل الحيوانات الحية أو نقل أي مواد خطرة .
- يجب غسلها وتطهيرها قبل وبعد نقل اللحوم والدواجن المبرد
- يجب أن يتم نقل المواد الغذائية سريعة التلف ( مثل اللحوم والدجاج والأسماك ومنتجات الألبان والخضراوات الطازجة .. الخ ) من الموانئ ومراكز الاستيراد الخارجية أو المصادر المحلية إلي الثلاجات العامة و أماكن الاستهلاك بواسطة سيارة مزودة بجهاز تبريد أو تجميد ذو ترمومتر (مؤشر) لقياس درجة الحرارة داخل حيز الشحن . كما يجب أن تبرد الشاحنة إلي درجة الحرارة المطلوبة أثناء النقل وذلك قبل التحميل بوقت كاف لتظل درجة الحرارة ثابتة داخل حيز الشحن مع استمرارية عمل الجهاز (تبريد أو تجميد) طوال فترة الشحن مع النقل والتفريغ .
- في حالة نقل اللحوم الطازجة أو المبردة تكون درجة الحرارة ما بين صفر مئوي وواحد درجة مئوية تحت الصفر وأن تكون الذبائح معلقة مع عدم التصاقها أو ملامستها للحوائط وعموما يجب ألا تزيد حمول الشاحنة عن طاقة جهاز التبريد أو التجميد وأن ترص الحمولة بطريقة منظمة بما لا يؤثر على سريان الهواء وأن يتم الشحن والتفريغ بأسرع ما يمكن ويفضل أن يكون آليا
- في حالة نقل اللحوم والدواجن والأسماك المجمدة فيجب ألا تقل درجة الحرارة داخل حيز الشحن عن ثمانية عشر درجة مئوية تحت الصفر (-18) ويجب مراعاة أن تتم عملية الشحن والتفريغ لذبائح اللحوم في مناطق مبردة بقدر الإمكان تفاديا لتكثيف الرطوبة عليها عند فتح الأبواب في الجو الحار.